究極の食　身体を傷つけない食べ方

キュウキョクノショクカラダヲキズツケナイタベカタ

著：南　清貴

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内容紹介

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製品情報

製品名	究極の食　身体を傷つけない食べ方
著者名	著：南　清貴
発売日	2011年10月21日
価格	定価：765円（本体695円）
ISBN	978-4-06-281447-8
判型	A6変型
ページ数	272ページ
シリーズ	講談社＋α文庫
初出	２００８年１０月、講談社インターナショナルより刊行された「究極の食」を文庫収録にあたり加筆、改筆したもの。

著者紹介

著：南　清貴（ミナミ　キヨタカ）

みなみ・きよたか―1952年生まれ。フードプロデューサー。演劇の勉強の一環として学んだ整体を通じて、身体と食の関係の重要さに気付く。自然の摂理に適った食事を提供する場として、1995～2005年、代々木上原にオーガニック・レストラン「キヨズキッチン」を開業。「オプティマル・ヒューマン・ダイエット」を提唱し、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案して各方面から注目される。現在は「ナチュラルエイジング」という新たなキーワードを打ち立て、レストラン、カフェ等の業態開発、社員食堂やクリニック、ホテルなどのフードメニュー開発にも力を注ぐ。著書には『シンプルごはんの思想』（三五館）、『究極のエイジングセラピー』（ロングセラーズ）、『じつは体に悪い19の食習慣』『じつは危ない食べもの』（以上、ワニブックス【PＬUS】新書）などがある。