図解　人気外食店の利益の出し方

ズカイニンキガイショクテンノリエキノダシカタ

著：ビジネスリサーチ・ジャパン

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内容紹介

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はじめに
Ｐａｒｔ１　なぜあの店ばかりが儲けているのか？
■王将フードサービス　サイゼリヤ　アークランドサービス
■Ｂ‐Ｒサーティワンアイスクリーム　壱番屋
■スターバックスコーヒージャパン　ドトール・日レスＨＤ　サンマルクＨＤ
■吉野家ＨＤ　松屋フーズ　モスフードサービス
■トリドール　グルメ杵屋　サガミチェーン
■ジョイフル　フレンドリー　ロイヤルＨＤ
■日本マクドナルドＨＤ　ゼンショーＨＤ
コラム(1)１日の売上高が多い店舗は？
Ｐａｒｔ２　「寿司」「ラーメン」「焼肉」「フレンチ」──うまみがある業界は？
■あきんどスシロー　カッパ・クリエイト　くらコーポレーション
■銚子丸　元気寿司　ジー・テイスト　魚喜
■ハイデイ日高　幸楽苑
■丸千代山岡家　ＪＢイレブン　ハチバン　ワイエスフード
■あみやき亭　ブロンコビリー　物語コーポレーション
■安楽亭　ペッパーフードサービス　さかい
■フジオフードシステム　大戸屋ＨＤ　ライフフーズ
■関門海　東京一番フーズ
■ひらまつ　木曽路　ワイズテーブルコーポレーション
■梅の花　うかい
コラム(2)１座席１日当たりの稼ぎが多い店舗は？
Ｐａｒｔ３　「大企業グループ」「多業態・多ブランド」「直営・ＦＣ」──経営方法による有利、不利を探る
■日本ＫＦＣ　クリエイト・レストランツＨＤ　ダイナック
■家族亭　ハブ
■ダイヤモンドダイニング　グローバルダイニング　ＷＤＩ
■サトレストランシステムズ　フライングガーデン　カルラ
■リンガーハット　イートアンド　ジェイプロジェクト
■東和フードサービス　銀座ルノアール　精養軒
■コロワイド　ワタミ　大庄
■三光マーケティングフーズ　テンアライド　マルシェ
■シダックス　ヴィアＨＤ
コラム(3)従業員給与、取締役報酬が高い会社は？

製品情報

製品名	図解　人気外食店の利益の出し方
著者名	著：ビジネスリサーチ・ジャパン
発売日	2012年06月21日
価格	定価：713円（本体648円）
ISBN	978-4-06-281476-8
判型	A6変型
ページ数	224ページ
シリーズ	講談社＋α文庫