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スポーツ・運動栄養学 第2版
加藤 秀夫,中坊 幸弘,中村 亜紀
競技者と健康のために運動する人の栄養と食事の教科書。栄養管理のマネジメントを充実させた改訂版。実践的な献立も収載し、栄養、運動、食事を総合的に学ぶ。 スポーツ栄養士、運動指導担当者の講義にも最適!
応用栄養学 第3版
中坊 幸弘,木戸 康博
管理栄養士国家試験ガイドラインの改定に伴い、「食事摂取基準の基礎的理解」の章を新たに盛り込み改訂。「栄養管理と栄養状態の評価・判定」、「ライフステージ栄養学」、「特殊栄養学」の3部構成で充実の展開。
公衆栄養学実習
金田 雅代,郡 俊之,酒井 徹,山本 茂
公衆栄養の研究と論文作成を目指す実践書 必要な統計処理や栄養調査法のポイントを具体的に学ぶ。一連の流れをまねることで研究力を身につける。卒業後、現場で即戦力となる実力養成実習書。
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応用栄養学実習 第2版
東 愛子,原田 まつ子
2010年度版日本人の食事摂取基準対応。『応用栄養学実習』の改訂版。献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。理論と実習の橋渡しにも考慮。索引つき。 目次 第1章 応用栄養学実習概論 第2章 ライフステージ別の栄養管理…
応用栄養学 第2版
中坊 幸弘,木戸 康博
食事摂取基準2010年版準拠。数値表付き。ライフステージを中心に身体状況や栄養状態に応じた栄養管理、評価・判定の考え方が理解できるよう配慮されたテキスト。食事摂取基準2010年版に準拠し改訂。
基礎栄養学 第2版
木戸 康博,中坊 幸弘
食事摂取基準2010年版準拠。数値表付。人の体からみて、摂取した栄養素が体内でどのように代謝されるかを、体系的に理解できるよう構成したテキスト。新しい食事摂取基準2010年版に準拠し改訂。
公衆栄養学 第3版
山本 茂,酒井 徹,郡 俊之
特定健診・保健指導の運用を充実させて改訂 栄養実践活動に必須の疫学的考え方、プログラム策定・実施のための技法をていねいに解説。好評のテキストに近年発表の関連指針などを盛り込み全面改訂。
スポーツ・運動栄養学
加藤 秀夫,中坊 幸弘
運動と栄養、食事管理のための基礎と実践 健康のために運動する人とアスリートの栄養管理を中心に、運動時の栄養素の働き、ウエイト・コントロール、競技別食事など詳述。献立実践例も充実。
応用栄養学実習
東 愛子,原田 まつ子
日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠 献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。理論と実習の橋渡しにも考慮。生活習慣病、食育などについても記載。『栄養学各論実習』の改訂版。
公衆栄養学 第2版
山本 茂,森口 覚,中原 澄男
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