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食と医療 12号 WINTER-SPRING
講談社エディトリアル
食と医療 2019 FALLーWINTER Vol.11
「食と医療」事務局
食と医療 2019 SUMMER-FALL Vol.10
「食と医療」事務局
食と医療 2019 SPRING-SUMMER Vol.9
「食と医療」事務局
■特集1【アルコール】 1アルコールの基礎医学 代謝、動態、生理作用 【山口大学/藤宮龍也】 2アルコールと認知症(脳萎縮) 【大内病院/松井敏史】 3アルコールと循環器 【帝京大学/河野雄平】 4アルコール制限で糖尿病は治せ…
電子あり
管理栄養士・栄養士のための やさしく学べる!EBN入門 ~健康情報・栄養疫学の理解と実践にむけて~
佐々木 由樹
健康情報と栄養疫学の理解と実践に不可欠なEBN(Evidence based nutrition:科学的根拠に基づく栄養)。そのEBNについて、初心者でもわかりやすいようにイチから解説した入門書。現場の管理栄養士・栄養士、必読・必携!
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公衆栄養学 第6版
酒井 徹,郡 俊之
食と医療 2019WINTER-SPRING Vol.8
「食と医療」事務局
電子あり
管理栄養士をめざす人の いちばんやさしい代謝ドリル
西村 直道
栄養素の代謝がどうしてもわからないあなたに。化学反応のひとつひとつを丁寧に解説しているから、化学が苦手でも大丈夫。解説文の穴埋め・代謝経路の書き込み・確認問題で、代謝はかんぺき!
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食と医療 2018 FALL-WINTER Vol.7
「食と医療」事務局
食と医療 2018 SUMMER-FALL Vol.6
「食と医療」事務局
第1特集 抗酸化ビタミンと生体機能 1.ビタミンCとエピジェネティクス 東京都健康長寿医療センター 石神昭人 2.ビタミンEの機能と過剰摂取 大阪府立大学 くわ原晶子 3.ビタミンAと腸管免疫 弘前大学 平賀寛人 4.調理過程における抗酸化ビ…
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