応用栄養学実習

食べ物と健康，給食の運営　調理学実習　第２版

大谷　貴美子，饗庭　照美，松井　元子，村元　由佳利

応用栄養学実習　第４版　ライフステージ別の栄養管理

原田　まつ子，色川　木綿子，大野　智子

食べ物と健康，食品と衛生　食品学総論　第４版

辻　英明，海老原　清，渡邊　浩幸，竹内　弘幸

新版　トータルクッキング　健康のための調理実習

大喜多　祥子，濱口　郁枝

基礎栄養学　第４版

木戸　康博，桑波田　雅士，原田　永勝

麺の科学　粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ

山田　昌治

ＮＥＸＴ応用栄養学実習　第２版

木戸　康博，小林　ゆき子

新・栄養学総論

友竹　浩之，桑波田　雅士

公衆栄養学　第５版

酒井　徹，郡　俊之

社会・環境と健康　健康管理概論　第３版

東　あかね，關戸　啓子，久保　加織

最新　食品学－総論・各論－（第５版）

甲斐　達男，石川　洋哉

解いて学ぶ！　食品安全・衛生　テキスト＆問題集

藤井　建夫，塩見　一雄