応用栄養学実習

オウヨウエイヨウガクジッシュウライフステージベツノエイヨウカンリ
著・編:東 愛子 著・編:原田 まつ子
応用栄養学実習
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内容紹介

日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠

献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導。理論と実習の橋渡しにも考慮。生活習慣病、食育などについても記載。『栄養学各論実習』の改訂版。

目次

  • 第1章 応用栄養学実習概論
  • 第2章 ライフステージの栄養管理
  • 第3章 乳児期の栄養管理
  • 第4章 幼児期の栄養管理
  • 第5章 学童期の栄養管理
  • 第6章 思春期と青年期の栄養管理
  • 第7章 壮年期の栄養管理~壮年期、ストレス、単身者、スポーツ~
  • 第8章 母性栄養
  • 第9章 高齢期の栄養管理

製品情報

製品名 応用栄養学実習
著者名 著・編:東 愛子 著・編:原田 まつ子
発売日 2005年05月08日
価格 定価 : 本体2,600円(税別)
ISBN 978-4-06-139817-7
判型 B5
ページ数 212ページ