管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠。 栄養士、管理栄養士が栄養実践活動をする上で必要な疫学的考え方、プログラムを策定・実施するために必要な知識と技法を懇切ていねいに解説したテキスト。 日本人の食事摂取基準(2005年版)準拠
食と医療 2017FALL-WINTER Vol.3
「食と医療」事務局
臨床栄養学概論 第2版
友竹 浩之,塚原 丘美
公衆栄養学 第5版
酒井 徹,郡 俊之
糖質制限+肉食でケトン体回路を回し健康的に痩せる! ケトジェニックダイエット
斎藤 糧三
栄養科学の歴史
安本 教傳,辻 英明,中坊 幸弘
料理がもっと上手になる! 加熱調理の科学
渋川 祥子,おのみさ
基礎栄養学 第3版
木戸 康博,桑波田 雅士,中坊 幸弘
新版 トータルクッキング 健康のための調理実習
大喜多 祥子,濱口 郁枝
食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第3版
辻 英明,海老原 清,渡邊 浩幸,竹内 弘幸
食べ物と健康,給食の運営 調理学実習 第2版
大谷 貴美子,饗庭 照美,松井 元子,村元 由佳利
はじめての臨床栄養英語
清水 雅子,ジェイ・パトリック・バロン
解いて学ぶ! 食品安全・衛生 テキスト&問題集
藤井 建夫,塩見 一雄
本当に役立つ栄養学
ジムに通う人の栄養学
栄養学を拓いた巨人たち
基礎栄養学
応用栄養学
新・栄養学総論
公衆栄養学概論
エッセンシャル栄養化学
臨床に役立つ精神疾患の栄養食事指導
管理栄養士・栄養士のための やさしく学べる!EBN入門
管理栄養士をめざす人の いちばんやさしい代謝ドリル
食と医療
応用栄養学実習
潰瘍性大腸炎とクローン病の栄養管理 IBDにおける栄養学の科学的根拠と実践法
スポーツ・運動栄養学
NEXT応用栄養学実習
公衆栄養学実習
医療概論
分子栄養学