公衆栄養学　第５版

コウシュウエイヨウガクダイゴハン
編：酒井　徹　編：郡　俊之
公衆栄養学　第５版
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内容紹介

健康日本２１（第２次）の公衆栄養プログラムや、特定保健指導の現状など最新データに基づき改訂。食事摂取基準２０１５準拠

目次

  • 1. 公衆栄養学の概念
  • 2. 公衆栄養の歴史
  • 3. 食生活と栄養問題の変遷と現状
  • 4. わが国の栄養問題の現状と課題
  • 5. 栄養政策
  • 6. 栄養疫学
  • 7. 公衆栄養活動に必要な統計学
  • 8. 地域栄養マネジメント
  • 9. 公衆栄養プログラムの展開
  • 付録1　栄養関係法規
  • 付録2　管理栄養士・栄養士配置規定

製品情報

製品名 公衆栄養学　第５版
著者名 編：酒井　徹　編：郡　俊之
発売日 2015年02月21日
価格 定価 : 本体2,800円（税別）
ISBN 978-4-06-155382-8
判型 B5
ページ数 224ページ
シリーズ 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編：酒井　徹（サカイ　トオル）
編：郡　俊之（コオリ　トシユキ）

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