公衆栄養学 第５版
コウシュウエイヨウガクダイゴハン
内容紹介
健康日本２１（第２次）の公衆栄養プログラムや、特定保健指導の現状など最新データに基づき改訂。食事摂取基準２０１５準拠
目次
- 1. 公衆栄養学の概念
- 2. 公衆栄養の歴史
- 3. 食生活と栄養問題の変遷と現状
- 4. わが国の栄養問題の現状と課題
- 5. 栄養政策
- 6. 栄養疫学
- 7. 公衆栄養活動に必要な統計学
- 8. 地域栄養マネジメント
- 9. 公衆栄養プログラムの展開
- 付録1 栄養関係法規
- 付録2 管理栄養士・栄養士配置規定
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