公衆栄養学 第4版

コウシュウエイヨウガク
編:酒井 徹 編:郡 俊之 編:山本 茂
公衆栄養学 第4版
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内容紹介

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目次

  • 1.公衆栄養学の概念
  • 2.公衆栄養の歴史
  • 3.わが国の食生活と栄養問題の変遷と現状
  • 4.わが国の栄養問題の現状と課題
  • 5.食事摂取基準における栄養疫学的解説
  • 6.わが国の栄養政策
  • 7.栄養疫学
  • 8.公衆栄養学で必要な統計
  • 9.地域栄養マネジメント
  • 10.公衆栄養プログラムの展開
  • 11. 国際栄養

製品情報

製品名 公衆栄養学 第4版
著者名 編:酒井 徹 編:郡 俊之 編:山本 茂
発売日 2013年03月17日
価格 定価:3,080円(本体2,800円)
ISBN 978-4-06-155376-7
判型 B5
ページ数 222ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT