公衆栄養学　第４版

コウシュウエイヨウガク
編：酒井　徹　編：郡　俊之　編：山本　茂
公衆栄養学　第４版
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目次

  • 1．公衆栄養学の概念
  • 2．公衆栄養の歴史
  • 3．わが国の食生活と栄養問題の変遷と現状
  • 4．わが国の栄養問題の現状と課題
  • 5．食事摂取基準における栄養疫学的解説
  • 6．わが国の栄養政策
  • 7．栄養疫学
  • 8．公衆栄養学で必要な統計
  • 9．地域栄養マネジメント
  • 10．公衆栄養プログラムの展開
  • 11. 国際栄養

製品情報

製品名 公衆栄養学　第４版
著者名 編：酒井　徹　編：郡　俊之　編：山本　茂
発売日 2013年03月17日
価格 定価：3,080円（本体2,800円）
ISBN 978-4-06-155376-7
判型 B5
ページ数 222ページ
シリーズ 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編：酒井　徹（サカイ　トオル）
編：郡　俊之（コオリ　トシユキ）
編：山本　茂（ヤマモト　シゲル）

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