基礎栄養学　第２版

キソエイヨウガクダイニハン
編：木戸　康博　編：中坊　幸弘
基礎栄養学　第２版
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目次

  • 1．栄養
  • 2．栄養と食生活
  • 3．栄養学史
  • 4．食物の摂取調節と栄養素の補給
  • 5．栄養素とその機能
  • 6．食物の消化と吸収
  • 7．エネルギー代謝
  • 8．糖質の栄養
  • 9．脂質の栄養
  • 10．タンパク質の栄養
  • 11．無機質の栄養
  • 12．ビタミンの栄養
  • 13．水分・電解質の代謝
  • 14．食物繊維と難消化性多糖類
  • 15．アルコールと栄養
  • 16．分子栄養学

製品情報

製品名 基礎栄養学　第２版
著者名 編：木戸　康博　編：中坊　幸弘
発売日 2009年11月22日
価格 定価：2,860円（本体2,600円）
ISBN 978-4-06-155363-7
判型 B5
ページ数 176ページ
シリーズ 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編：木戸　康博（キド　ヤスヒロ）
編：中坊　幸弘（ナカボウ　ユキヒロ）

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