公衆栄養学 第3版

コウシュウエイヨウガク
編:山本 茂 編:酒井 徹 編:郡 俊之
公衆栄養学 第3版
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内容紹介

特定健診・保健指導の運用を充実させて改訂 栄養実践活動に必須の疫学的考え方、プログラム策定・実施のための技法をていねいに解説。好評のテキストに近年発表の関連指針などを盛り込み全面改訂。

目次

  • 1.公衆栄養学の概念
  • 2.公衆栄養の歴史
  • 3.わが国の食生活と栄養問題の変遷と現状
  • 4.わが国の栄養問題の現状と課題
  • 5.食事摂取基準
  • 6.わが国の栄養政策
  • 7.地域栄養学
  • 8.栄養疫学
  • 9.公衆栄養学で必要な統計
  • 10.国際栄養

製品情報

製品名 公衆栄養学 第3版
著者名 編:山本 茂 編:酒井 徹 編:郡 俊之
発売日 2009年04月01日
価格 定価 : 本体2,600円(税別)
ISBN 978-4-06-155360-6
判型 B5
ページ数 184ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT