応用栄養学 第6版
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目次
- 1. 栄養環境への適応
- 2. 生体リズムと栄養
- 第1編 栄養管理学
- 3. 栄養管理の考え方
- 3.1 栄養管理の概念
- 3.2 栄養スクリーニング
- 3.3 栄養評価
- 3.4 栄養診断
- 3.5 栄養介入
- 3.6 栄養モニタリングと評価・修正
- 3.7 アウトカム評価およびその管理
- 4. 栄養管理の進め方
- 5. 栄養素等必要量の科学的根拠
- 6. 食事摂取基準の基礎的理解
- 第2編 ライフステージ栄養学
- 7. 成長・発達・加齢
- 7.1 受精から死まで
- 7.2 成長・発達
- 7.3 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
- 8. 妊娠期・授乳期の栄養
- 8.1 妊娠期の身体状況の変化
- 8.2 妊娠期の食事摂取基準
- 8.3 妊娠期の健康障害
- 8.4 妊娠期の栄養素補給
- 8.5 妊娠期の栄養管理
- 8.6 授乳期の身体状況の変化
- 8.7 授乳期の食事摂取基準
- 8.8 授乳期の健康障害
- 8.9 授乳期の栄養素補給
- 8.10 授乳期の栄養管理
- 8.11 妊娠期・授乳期の栄養管理・事例研究
- 9. 乳児期の栄養
- 9.1 乳児期の身体状況の変化
- 9.2 乳児期の食事摂取基準
- 9.3 乳児期の健康障害
- 9.4 乳児期の栄養素補給
- 9.5 乳児期の栄養管理
- 9.6 乳児期の栄養管理・事例研究
- 10. 幼児期の栄養
- 10.1 幼児期の身体状況の変化
- 10.2 幼児期の食事摂取基準
- 10.3 幼児期の健康障害
- 10.4 幼児期の栄養素補給
- 10.5 幼児期の栄養管理
- 10.6 幼児期の栄養管理・事例研究
- 11. 学童期の栄養
- 11.1 学童期の身体状況の変化
- 11.2 学童期の食事摂取基準
- 11.3 学童期の健康障害
- 11.4 学童期の栄養素補給
- 11.5 学童期の栄養管理
- 11.6 学童期の栄養管理・事例研究
- 12. 思春期の栄養
- 12.1 思春期の身体状況の変化
- 12.2 思春期の食事摂取基準
- 12.3 思春期の健康障害
- 12.4 思春期の栄養素補給
- 12.5 思春期の栄養管理
- 12.6 思春期の栄養管理・事例研究
- 13. 成人期・更年期の栄養
- 13.1 成人期・更年期の身体状況の変化
- 13.2 成人期・更年期の食事摂取基準
- 13.3 成人期・更年期の健康障害
- 13.4 成人期・更年期の栄養素補給
- 13.5 成人期・更年期の栄養管理
- 13.6 成人期・更年期の栄養管理・事例研究
- 14. 高齢期の栄養
- 14.1 高齢期の身体状況の変化
- 14.2 高齢期の食事摂取基準
- 14.3 高齢期の健康障害
- 14.4 高齢期の栄養素補給
- 14.5 高齢期の栄養管理
- 14.6 高齢期の栄養管理・事例研究
- 第3編 特殊栄養学
- 15. 運動・スポーツと栄養
- 16. ストレス応答と栄養
- 17. 高温・低温環境と栄養
- 18. 高圧・低圧環境と栄養
- 19. 無重力環境と栄養
- 20. 災害時の栄養
- 付録 日本人の食事摂取基準(2020年版)