応用栄養学　第４版

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編：木戸　康博　編：小倉　嘉夫　編：中坊　幸弘
応用栄養学　第４版
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目次

  • 第1編　栄養管理と栄養状態の評価・判定
  • 1. 栄養管理の考え方
  • 2. 栄養管理の進め方
  • 3. 栄養環境への適応
  • 4. 栄養素必要量の科学的根拠
  • 5. 食事摂取基準の基礎的理解
  • 第2編　ライフステージ栄養学
  • 6. 成長・発達・加齢
  • 7. 妊娠期・授乳期の栄養
  • 8. 乳児期の栄養
  • 9. 幼児期の栄養
  • 10. 学童期の栄養
  • 11. 思春期の栄養
  • 12. 成人期・更年期の栄養
  • 13. 高齢期の栄養
  • 第3編　特殊栄養学
  • 14. 生体リズムと栄養
  • 15. 運動・スポーツと栄養
  • 16. ストレス応答と栄養
  • 17. 高温・低温環境と栄養
  • 18. 高圧・低圧環境と栄養
  • 19. 無重力環境と栄養
  • 付録 日本人の食事摂取基準（2015年版）

製品情報

製品名 応用栄養学　第４版
著者名 編：木戸　康博　編：小倉　嘉夫　編：中坊　幸弘
発売日 2015年03月11日
価格 定価：2,860円（本体2,600円）
ISBN 978-4-06-155380-4
判型 B5
ページ数 240ページ
シリーズ 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編：木戸　康博（キド　ヤスヒロ）

京都府立大学大学院　教授

編：小倉　嘉夫（オグラ　ヨシオ）

神戸女子大学　教授

編：中坊　幸弘（ナカボウ　ユキヒロ）

川崎医療福祉大学　特任教授

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