エノキ氷レシピ　やせる健康調味料

エノキゴオリレシピヤセルケンコウチョウミリョウ

著：塩入　公子

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内容紹介

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○エノキ氷のここがスゴイ!
○エノキ氷の作り方と市販のえのき氷
エノキ氷を使って500kcal以下の献立
春・夏・秋・冬／幼児向け
ＰＡＲＴ１　主菜　
きのこのハンバーグ／揚げ鶏のレモンソース／きのこ酢豚／さばのにんじん味噌煮／絶品卵焼きなど
ＰＡＲＴ２　副菜・軽食・汁物・デ゛サート
あえ物４品／にんじんツナマスタード傷め／まいたけのとろろチーズ焼き／トマトリゾット／中華粥／おろしとろろざるそば／にんじんの和風ポタージュ／のっぺい汁／森のスープ／ミネストローネ／カスタードプディング／野菜ゼリーなど
知って得するえのきたけ事典
えのきたけのできるまで／種類と特徴／栄養成分／なぜ、身体にいいのか？／エノキ氷Ｑ＆Ａ／エノキ氷体験談
など

製品情報

製品名	エノキ氷レシピ　やせる健康調味料
著者名	著：塩入　公子
発売日	2012年09月14日
価格	定価：1,320円（本体1,200円）
ISBN	978-4-06-299573-3
判型	A5
ページ数	80ページ
シリーズ	講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著：塩入　公子（シオイリ　キミコ）

信州きのこマイスター協会料理講師、管理栄養士
江尻病院（姫路市）、吉田病院（長野市）顧問栄養士、松本短期大学非常勤講師（幼児教育学科）、長野女子短期大学助教授(食物栄養専攻)、（社）長野県栄養士会理事・公衆栄養協議会長、（社）日本栄養士会公衆栄養協議会副会長等を歴任。1971年「家庭の標準献立」で厚生大臣賞受賞。栄養指導分野で1992年長野県知事表彰・1994年厚生大臣表彰。
　主な共著に「健康血液かんたんレシピ100　きのことりんごでサラサラに」(ほおずき書籍、３刷)など。現在、科学的根拠(エビデンス)があるきのこ氷、きのこペーストレシピの普及に貢献し、自ら毎日の食卓に取り入れている。油控えめのおいしい料理を得意とする。