スポーツ・運動栄養学 第３版
スポーツウンドウエイヨウガクダイサンパン
内容紹介
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目次
- 1．スポーツ・運動と栄養の基本
- 1.1スポーツ・運動とは
- 1.2スポーツ・運動における栄養マネジメント
- 1.3健康づくりのための運動
- 1.4健康づくりのための身体活動指針
- 1.5年齢，運動の種類，強度
- 2．スポーツ・運動栄養と体のリズム
- 2.1体のリズム
- 2.2身体機能の日内リズム
- 2.3運動と食事のタイミング
- 2.4月周リズムと体力
- 2.5季節リズムに適した骨づくり
- 2.6夜食（非活動時の食事）による影響について
- 3．スポーツ・運動における栄養素の働き
- 3.1運動，食事と栄養素
- 3.2エネルギー産生と消費
- 3.3運動により変化する体内環境とホルモン
- 3.4糖質の役割
- 3.5脂質の役割
- 3.6タンパク質，アミノ酸の役割
- 3.7ビタミンの役割
- 3.8ミネラルの役割
- 3.9水分の役割
- 4．ウエイトコントロールと食事
- 4.1エネルギーの収支バランス
- 4.2ウエイトコントロールに適する運動の種類
- 4.3ウエイトコントロールは食事とトレーニングで行う
- 4.4ウエイトコントロールにおける具体例
- 4.5ウエイトコントロールに大切な食事と運動
- 5．トレーニング期，試合期，休養期の栄養管理
- 5.1トレーニング期の栄養管理
- 5.2試合期の栄養管理
- 5.3休養期の栄養管理
- 6．運動種目別の栄養管理
- 6.1持久的運動の栄養管理
- 6.2瞬発的運動の栄養管理
- 6.3球技系運動の栄養管理
- 6.4冬季競技の栄養管理
- 7．ジュニア期，シニア期のスポーツ・運動栄養
- 7.1食育における運動と食事の役割
- 7.2ジュニアスポーツと栄養・食生活
- 7.3シニアスポーツと栄養・食生活
- 7.4ロコモティブシンドローム（運動器症候群）
- 8．運動種目別の栄養管理と献立
- 8.1運動における食事バランスガイド
- 8.2運動種目別の栄養管理と実践例
- 8.3中食・外食などの活用とスポーツ・運動栄養
- 8.4サプリメントとドーピング
