生活防衛ハンドブック　食品編

セイカツボウエイハンドブックショクヒンヘン

著：小若　順一　著：食品と暮らしの安全基金

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内容紹介

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序章　原発事故がもたらす危険（新規執筆分）
１、肉に潜む危機
・コンビニ弁当などの「やわらかい豚カツ」は添加物だらけの増量肉
・日本向けの輸出牛肉は高カロリー仕様
・焼き肉屋のカルビは成型肉
・耐性菌を生み出す大規模養鶏場
２、魚に潜む危険
・調味液で増量される魚
・輸入ウナギが引き起こす遺伝病
・見た目が新鮮でも安心できない
３、野菜に潜む危険
・変色しないカット野菜には栄養もない
・残留農薬の少ない野菜の買い方と調理法
・自然成分「硝酸塩」の採りすぎにも注意を
４、加工食品に潜む危険
５、中国食品に潜む危機
６、調味料に潜む危険
７、コンビニに潜む危険

製品情報

製品名	生活防衛ハンドブック　食品編
著者名	著：小若　順一　著：食品と暮らしの安全基金
発売日	2012年02月21日
価格	定価：660円（本体600円）
ISBN	978-4-06-281462-1
判型	A6変型
ページ数	208ページ
シリーズ	講談社＋α文庫
初出	２００８年９月、小社より刊行された「生活防衛ハンドブック」の食品関連項目を、文庫収録にあたり、加筆、再編集したもの。

著者紹介

著：小若　順一（コワカ　ジュンイチ）

１９５０年岡山県生まれ。消費者団体勤務を経て、１９８４年「日本子孫基金」（現・食品と暮らしの安全基金）を設立。現在、代表を務める。おもな著書に『新・食べるな、危険』『使うな、危険』『食べたい、安全』『リサイクルは資源のムダ使い』（以上、講談社）、『素敵な節約！』（三五館）などがある。

著：食品と暮らしの安全基金（ショクヒントクラシノアンゼンキキン）

食品と暮らしの安全基金＝１９８４年に市民団体「日本子孫基金」として設立。１９８８年より輸入レモンなどに付着しているポストハーベスト農薬、１９９８年にポリカーボネート製ほ乳瓶からの溶出する環境ホルモン、２００４年に電気掃除機からの排気に含まれる粉塵やアレルギー物質の問題を追及し、品質の改善に寄与する。２００４年に東京弁護士会人権賞を受賞。２００４年、営利部門を切り離し、ＮＰＯ法人「食品と暮らしの安全基金」となる。