食品学各論　食べ物と健康　第２版

食べ物と健康，食品と衛生　食品衛生学　第４版

植木　幸英，野村　秀一

昭和５０年の食事で、その腹は引っ込む　なぜ１９７５年に日本人が家で食べていたものが理想なのか

都築　毅

食と医療　３１号　ＦＡＬＬ－ＷＩＮＴＥＲ　

講談社エディトリアル

最新　食品学－総論・各論－（第５版）

甲斐　達男，石川　洋哉

これだけは知っておきたい！　「食品成分表」と「栄養計算」のきほん

渡邊　智子

管理栄養士をめざす人の　いちばんやさしい代謝ドリル

西村　直道

「老い」を受け入れる

柴田　元

臨床栄養学実習　第３版

塚原　丘美，木戸　慎介

スポーツ・運動栄養学　第３版

加藤　秀夫，中坊　幸弘，中村　亜紀

理論医学は人類を救う

新井　圭輔

現代フランス料理科学事典

ティエリー・マルクス，ラファエル・オーモン，八木　尚子，的場　輝佳

新・臨床栄養学　第２版

竹谷　豊，塚原　丘美，桑波田　雅士，阪上　浩