簡単!おいしい!きれいになる! 水切りヨーグルトレシピ

講談社のお料理BOOK
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簡単!おいしい!きれいになる! 水切りヨーグルトレシピ
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内容紹介

水分(ホエー)を抜くだけでチーズのような濃厚な味に変身。それが万能調味料としても和洋中の料理に大活躍。驚きの乳酸菌パワーで、料理にまろやかな旨味とコクが。免疫力アップ・おなかスッキリ・美肌・若返り……に。糀に続く新・発酵生活はじめませんか?


話題沸騰! 濃厚! 乳酸菌が生きた万能調味料

驚きの乳酸菌パワーで、料理にまろやかな旨味とコクが。
免疫力アップ・おなかスッキリ・美肌・若返り……に。
糀に続く新・発酵生活はじめませんか?

<「水切りヨーグルト」の特徴>
1 チーズのような濃厚な味わいでおいしい。
2 低カロリーなので安心。生クリーム、クリームチーズの代用に
3 料理の旨味とコクがアップする。
4 乳酸パワーで肉などが柔らかくなる。
5 1日の目安量(100~200g)が簡単に摂取できる。
6 水分(ホエー)も大切な栄養源。料理・飲み物に大活躍

【Part 1 主菜レシピ】
ジューシーハンバーグ/チキン南蛮風/豚ロースのヨーグルト塩糀漬け焼き/豚肉のトマトヨーグルト煮/スペアリブのタンドリーチキン風/あじのカルパッチョ/えびと帆立のヨーグルトサラダ/冷や汁のヨーグルト仕立て/鮭のワイン蒸し ヨーグルトソースほか
【Part 2 副菜・調味料・デザートレシピ】
なすとトマトのごまヨーグルト和え/オクラのサブジ/さつまいものビシソワーズ ヨーグルト仕立てほか
パンケーキ/濃厚ヨーグルトムース/ヨーグルトのティラミス風ほか
水切りヨーグルトを使ったドレッシング&ソース
【ホエーを使って】
ホエーで煮込むチキンカレー/ホエーピクルス/ホエーハニードリンクほか

菌で選ぶヨーグルトリスト付き

製品情報

製品名 簡単!おいしい!きれいになる! 水切りヨーグルトレシピ
著者名 著:牧野 直子
発売日 2012年06月30日
価格 定価 : 本体1,200円(税別)
ISBN 978-4-06-299565-8
判型 A5
ページ数 80ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

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