全プロセス付き。カツ代流超簡単お菓子作り。 ケーキは難しくて失敗しそうでと敬遠していた読者でもこれなら必ず上手に作れるという秘伝のレシピを伝授。写真を見るだけで一目瞭然に作り方が判る親切な展開で。

20年間料理教室で教えた献立レシピ大公開。絶大な人気を誇る著者の料理教室のよりすぐりメニューがテキストになりました。第1弾は誰もが好きな人気の定番おかず献立。自宅で気軽にレッスンが始められます。

とびきりおいしい和・洋・中華の簡単　料理シンプルだけど難しいのがめん。カツ代さんの大好きなめん類が大集合して、家庭でおいしい味をつくるコツを紹介。さらに大阪人ならではの楽しいエッセイも満載。

手作りのおいしいおやつで甘い香り漂うひとときを迎えてみませんか！ カツ代さんが実際に子どもたちに作ってあげた定番おやつを和・洋・中を取り混ぜて紹介します。とても簡単にできるホットケーキやドーナッツ、アイスクリーム、ジュースのヴァリエーションから小腹がすいたとき食べたいカレーパン、アメリカンドッグ、焼きだんご、草もち、中国風蒸しパンまで。さらに、おやつの思い出の楽しいエッセイもプラスしてカツ代さんから…

クリスマスという特別な日のために楽しいアイデアがいっぱい詰まったおいしい料理を作ってみませんか！ クリスマスが大好きなカツ代さんのやさしいクリスマス料理の本。とても簡単に作れるカナッペやサラダ、スープのヴァリエーションから本格的なミートローフや七面鳥のごちそう、そしてクリスマスケーキやクッキーなどのデザートまでをはじめて1冊にまとめて紹介します。さらに、クリスマスにまつわるエッセイ、またカツ代さんの…

洋食屋さんの本格派の味をカツ代流シンプルにおいしく毎日の食卓で作ってみませんか！ カツ代さんの現代版やさしい洋風料理です。とても簡単に作れるコロッケやオムレツなどの基本の味から本格的なスープやシチューのバリエーションまで、覚えてほしい家庭料理46点をはじめて1冊にまとめて紹介します。さらに、洋食にまつわる楽しくてためになるエッセイをプラスして、カツ代さんからの素敵な洋食の贈物。

すぐ食べたい！ときは、必ずおなかがすごくすいているときです。だからすぐ作れなくっちゃなりません。そんなときはどうぞこの本を開いてくださいな。──小林カツ代

カツ代さんのスピードクッキングを楽しくマスターできるレシピ集！ この本には、毎日の食事にすぐ役立つ料理だけでなく、おはぎやぬか床など昔ながらの日本の味や、簡単ですぐにできるおやつのレシピも載せて、全部で300点以上のおいしい料理が詰まっています。

毎日食べたい和食シンプルでおいしい味を作ってみませんか！ カツ代さんの現代版やさしい和風料理です。とても簡単に作れる基本の味から新しいレシピまで、繰り返し作りたい家庭料理50点をはじめて1冊にまとめて紹介します。さらに、和食にまつわる楽しくてためになる食材や味のエッセイもプラスして、カツ代さんからの素敵な和食の贈物。

大根はいいですね──。昔も今も滋味深く、目立たないけど無くてはならないものですね。じっくりこっくり時間をかけて煮た味は、大阪では「お大根の炊いたん」っていいます。私の子どもの頃はだいこんのんをはしょってだいこおろしとかいいましたが、現在はどうでしょう。大根が嫌いという人を少なくとも私の知る限りでは聞いたことがありません。みんなに愛されている大根ですが、そして1年中出回ってもいますが、じっくり煮ておい…