手料理で、おいしいお正月を迎えてみませんか！ カツ代さんの現代版やさしいお正月料理です。伝統の味から新しいレシピまで、小林家の簡単にできておいしいと評判のおせち54点をはじめて紹介します。さらに、お正月にまつわる楽しい思い出やとっておきの味のエッセイもプラスして、カツ代さんからの素敵なおせちの贈物。

189品のおいしい味がいっぱい詰まっています。さっそく今晩かららくらく晩ごはん作りを！ 毎日毎日晩ごはんの献立を考え、手作りの料理を食卓にのせるのは、たいへんなことです。ことに仕事をもっていると、なかなか料理にも時間がかけられません。そこで、今回の本は、私自身が仕事を終え、家に帰ってからさささっと作れるおいしいものをテーマに、メニューを選びました。忙しいときは手早くできて、あとの洗いものもらくな料…

「ご飯さえあれば！」いいかえれば「お米さえあれば！」と、いつも叫んでいる私です。お米ってほんとに便利です。具を炊き込めばおかずと一緒、それだけでご飯とおかずになってしまうでしょ。炊き込みご飯だけでなく、とにかく“ご飯物”ってそれはそれはすごいものです。チャーハンなどのいためご飯やおすし、どんぶり物、混ぜご飯と、よくまあこんなにと思うほど、一品で完璧なごちそうになってくれて。ご飯は主食としてすばらしい…

なすは私のもっとも好きな野菜です。ふしぎなことに、女性でなす嫌いの人を見たことがありません。栄養なんてないに等しく、ほとんどが水分。だからこそ夏の盛りが旬ですよね。秋のなすはおまけ。ほんとにほんとになすが好きで、なす料理と聞くとなんでも食べたい私ですが、でも絶対守ってることが1つ。それは、なすが旬のときしか食卓にのせない！近ごろはいつでもなんでもある時代、なすだって例外ではなく、春にも冬にも売ってい…

この本では83種類のキャベツ料理を作り出しましたが、無理して考えたものは1つもありません。キャベツといえばサラダやつけ合わせ。いためるか、ギョーザの中身、ロールキャベツといったところが多い使われ方。でもキャベツはもっと幅広く役に立ってくれるのです。仕事が遅くなり、日もとっぷり暮れて、野菜がうちにあったかなァと帰りを急ぐとき、、キャベツがあるぞ！それだけでピカッ。柔らかい新キャベツのほうが断然よいとい…

じゃが芋ってすごくエライのよね。それだけでもすごくいい味をもってるのに、どのようにでも変化してくれます。和、洋、中を問わず、肉や魚介と合わせると主役になり、地味に使えば副菜となり、スープになり、みそ汁になり、とそれはすごい！なんせこの本には81種類ものじゃが芋料理をのせました。全部きちんと作り、全部きちんと食べました。そして、誰もがじゃが芋のえらさ、けなげさ、うまさに感嘆し、ただの1度も、これだけ食…

子供たちに伝えたいうちの手料理の集大成。 毎日の家庭料理こそよりおいしく、より手早くをモットーとする超多忙の著者が、家族のために生み出してきた料理の数々をエピソードや思い出話を交えて楽しく紹介。