野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番　おうち野菜の神レシピ

ヤサイバイヤートヒトツボシシェフガカンガエタシンテイバンオウチヤサイノカミレシピ

著：青髪のテツ　著：鳥羽　周作

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製品情報

製品名	野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番　おうち野菜の神レシピ
著者名	著：青髪のテツ　著：鳥羽　周作
発売日	2023年05月31日
価格	定価：1,760円（本体1,600円）
ISBN	978-4-06-531101-1
判型	B5
ページ数	96ページ

著者紹介

著：青髪のテツ（アオガミノテツ）

スーパーの青果部暦14年の中で野菜の販売や仕入れをした経験から、2020年、「青髪のテツ」としてTwitterで野菜についての発信を始める。フォロワーは2023年4月末時点で56万超。本名や素顔は非公開。「野菜の選び方」「保存方法」「簡単レシピ」「旬」など野菜に限定した発信が注目されている。新たに野菜のブログ「やさいのトリセツ」も運営中。近著に『野菜売り場の歩き方』（サンマーク出版）『おいしい野菜まるみえ図鑑』（KADOKAWA）など。

著：鳥羽　周作（トバシュウサク）

1978年生まれ。一つ星レストラン「sio」のオーナーシェフ。sio株式会社 / シズる株式会社代表取締役。J リーグの練習生、小学校の教員を経て、31 歳で料理の世界へ。 2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から 4 年連続一つ星を獲得している。現在、「sio」「Hotel's」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「きつね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。書籍、SNS、YouTubeなどさまざまなメディアでも「おいしい」を発信している。モットーは『幸せの分母を増やす』。