野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番 おうち野菜の神レシピ

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野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番 おうち野菜の神レシピ
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内容紹介

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製品情報

製品名 野菜バイヤーと一つ星シェフが考えた新定番 おうち野菜の神レシピ
著者名 著:青髪のテツ 著:鳥羽 周作
発売日 2023年05月31日
価格 定価:1,760円(本体1,600円)
ISBN 978-4-06-531101-1
判型 B5
ページ数 96ページ

著者紹介

著:青髪のテツ(アオガミノテツ)

スーパーの青果部暦14年の中で野菜の販売や仕入れをした経験から、2020年、「青髪のテツ」としてTwitterで野菜についての発信を始める。フォロワーは2023年4月末時点で56万超。本名や素顔は非公開。「野菜の選び方」「保存方法」「簡単レシピ」「旬」など野菜に限定した発信が注目されている。新たに野菜のブログ「やさいのトリセツ」も運営中。近著に『野菜売り場の歩き方』(サンマーク出版)『おいしい野菜まるみえ図鑑』(KADOKAWA)など。

著:鳥羽 周作(トバシュウサク)

1978年生まれ。一つ星レストラン「sio」のオーナーシェフ。sio株式会社 / シズる株式会社 代表取締役。J リーグの練習生、小学校の教員を経て、31 歳で料理の世界へ。 2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から 4 年連続一つ星を獲得している。 現在、「sio」「Hotel's」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「きつね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。書籍、SNS、YouTubeなどさまざまなメディアでも「おいしい」を発信している。モットーは『幸せの分母を増やす』。

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