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オニギリトクホンナゼフンワリヤワラカイガハヤルノカ

編：ごはん文化研究会

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製品情報

製品名	おにぎり読本　なぜ、「ふんわり」、「やわらかい」が流行るのか？
著者名	編：ごはん文化研究会
発売日	2023年02月17日
価格	定価：1,430円（本体1,300円）
ISBN	978-4-06-530759-5
判型	A5
ページ数	128ページ

著者紹介

編：ごはん文化研究会（ゴハンブンカケンキュウカイ）

ご飯のおいしさを探究する研究グループ。
歴史、文化、科学、市場など広い視野で情報収集を行っている。

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おにぎりは太らない！　なぜ「ふんわり」「やわらかい」が流行るのか？

おにぎりを文化、歴史、科学、エンタメなど広い視野で考察。おにぎりとは何なのかに迫る。また、おにぎり名店の情報、ふんわりやわらかく仕上がる握り方の極意やレシピを紹介。全方向からおにぎりを楽しむ読本です。

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