卵も乳製品も使わない！「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ

タマゴモニュウセイヒンモツカワナイアインソフガオシエルヴィーガンスイーツ

著：白井　由紀

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製品情報

製品名	卵も乳製品も使わない！「アインソフ」が教えるヴィーガンスイーツ
著者名	著：白井　由紀
発売日	2023年05月18日
価格	定価：1,650円（本体1,500円）
ISBN	978-4-06-531724-2
判型	B5
ページ数	80ページ

著者紹介

著：白井　由紀（シライ　ユキ）

「AIN SOPH.(アインソフ）」オーナー。日本ヴィーガン協会理事、日本プラントベース市場協会理事などを務め、20年近くにわたり、日本のヴィーガン市場を牽引してきた。
2009年より日本において先駆けとなるヴィーガンレストラン「AIN SOPH」を創業。【本来の自分に戻る場所】をコンセプトに、銀座、新宿、池袋、京都にレストランやカフェを展開し､年間 15万人の来客がある。多くのモデルや著名人もくり返し通うヴィーガン料理店として、テレビや雑誌など多くのメディアにもたびたび取り上げられている。