「焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ」既刊・関連作品一覧

焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ

●チーズケーキ本は不動の人気 ここ5~6年相変わらずの人気で、作ってみたいお菓子NO.1となっています。普通、使用するチーズはクリームチーズがメインですが、意外にも6pチーズ、スライスチーズ、カマンベールチーズ、マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキも、濃厚ですごくおいしくできます。身近に手に入るのもうれしい限りです。 ●切り口はバットひとつで作れること 使用するのは、野田琺瑯(ほうろう)の白いホーロー角バット、キャビネ(約20.5×16×3cm)。直火・オーブンでの使用がOK、材料を素早く冷やせるので、お菓子作りが手軽にできるのが特徴。料理家さんにも大人気の琺瑯です。  ●そのまま食卓に、またプレゼントにしてもオシャレ! そのまま食卓に出せて、取り分けや切り分けも可能。そのままラッピング、カットしたものをかわいくラッピングすれば、女子受けすること間違いなしです。 <目次> 材料&道具の図鑑   第1章 基本のチーズケーキ  ベイクドチーズケーキ/ニューヨークチーズケーキ/スフレチーズケーキ/レアチーズケーキ 第2章 焼きチーズケーキ  カスタードスフレチーズケーキ/クラフティ― フロマージュ アナナ/りんごと6pチーズのタルト/ラムレーズンチョコチーズケーキ/エダムチーズとごまのクッキー ほか  第3章 冷たいチーズケーキ  ティラミス/マロンチーズケーキ/ミルキーチーズロール/黒糖チーズプリン/スライスチーズキャラメルブリュレ ほか 第4章 お菓子の基本  基本のスポンジ/基本のタルト生地/基本のシロップ ほか Column チーズケーキとチーズの話/チーズケーキの種類/チーズケーキに合う飲み物/ プレゼント用ラッピング