本当に役立つ栄養学 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学

ブルーバックス
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本当に役立つ栄養学 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
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内容紹介

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製品情報

製品名 本当に役立つ栄養学 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
著者名 著:佐藤 成美
発売日 2022年05月19日
価格 定価:1,100円(本体1,000円)
ISBN 978-4-06-528080-5
通巻番号 2201
判型 新書
ページ数 256ページ
シリーズ ブルーバックス

著者紹介

著:佐藤 成美(サトウ ナルミ)

東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科修了(農学博士)。サイエンスライターとして、生物や食品化学などの分野を主に担当。また、明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に『「おいしさ」の科学』(講談社ブルーバックス)、『栄養学部 中高生のための学部選びガイド』『農学部 中高生のための学部選びガイド』(以上ぺりかん社)、『お酒の科学』(日刊工業新聞社)など。

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