シニア世代の食材冷凍術　楽らく、ムダなく、健康に

シニアセダイノショクザイレイトウジュツラクラクムダナクケンコウニ

著：本多　京子

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内容紹介

©kyoko honda 2020

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第一章　シニア世代の食事のコツ
そろそろ自分のための料理を作りましょう
自分で料理をすると「五つの得」
栄養バランスのいい食事の作り方

第二章　冷凍で時間と手間を貯金する
冷凍でかなう七つのいいこと
冷凍もりだくさんの私の暮らし
食は人と人をつなぐツール

第三章　シニア世代の楽らく健康術
シニア世代の食と健康
何をどれぐらい食べればよいか

第四章　一番シンプルで役に立つ冷凍術
上手な冷凍の基本テクニック
そのまま冷凍
ミニトマト／卵／合いびき肉
漬けて冷凍
さわら・かじきまぐろ
切って冷凍
バナナ・キウイ／きのこ・パプリカ／白菜／ねぎ・にんにく・しょうが／長芋
切って冷凍＆加熱して冷凍
大根／玉ねぎ
加熱して冷凍
ブロッコリー／ほうれんそう／にんじん・ごぼう
シンプル調理で冷凍
じゃが芋／鶏ひき肉

第五章　冷凍お役立ちレシピ
ポタージュ／マリネ／ごま和え＆ピーナツ和え／コーングラタン

素材名　索引
料理名　索引

製品情報

製品名	シニア世代の食材冷凍術　楽らく、ムダなく、健康に
著者名	著：本多　京子
発売日	2020年10月29日
価格	定価：1,540円（本体1,400円）
ISBN	978-4-06-521047-5
判型	四六
ページ数	176ページ
シリーズ	講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著：本多　京子（ホンダ　キョウコ）

医学博士・管理栄養士　　
実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。日本体育大学児童スポーツ教育学部では「子供の食と栄養」を３５年担当し、プロ野球などスポーツ選手に対する栄養指導や日本紅茶協会ティーインストラクター会長、ハーブとアロマテラピーの専門店の経営などを行う。国民運動「新健康フロンティア戦略」の健康大使を10年、食育学会理事を10年つとめ、現在はNPO法人日本食育協会理事。栄養や食に関する著書は60冊を越える。テレビやラジオ、雑誌では健康と栄養に関するアドバイスやレシピを多数作成。ＮＨＫ『きょうの料理』『趣味どきっ』その他に出演。