アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

アマゾンノリョウリニンセカイイチノオイシイヲサガシテボクガイキツイタバショ

著：太田　哲雄

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内容紹介

食で世界を幸せにするために。
イタリア、スペイン、ペルー、アマゾン、そして日本
旅して料理して行動するシェフがおくる
新時代の“何でも見てやろう”

「激レアさんを連れてきた。」「朝日新聞」「AERA」他
メディアで話題騒然！　新章大幅加筆！

「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、
情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する」
スパイラルキャピタル　マネージングパートナー
『入社一年目の教科書』著／岩瀬大輔

確信をもって燃える。太田さんは、
ジャンル分けする意味なんてない”地球の料理人”です！
「dancyu」編集長／植野広生

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製品情報

製品名	アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所
著者名	著：太田　哲雄
発売日	2020年10月15日
価格	定価：715円（本体650円）
ISBN	978-4-06-519505-5
判型	A6
ページ数	320ページ
シリーズ	講談社文庫
初出	本書は、2018年1月に小社より刊行された単行本を、加筆、修正して文庫化されました。

著者紹介

著：太田　哲雄（オオタ　テツオ）

1980年、長野県白馬村生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。

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