料理雑学図鑑 調理のギモン

講談社+α文庫
リョウリザツガクズカンチョウリノギモン
料理雑学図鑑 調理のギモン
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内容紹介

誰にも聞けない、裏技伝授の料理雑学が満載 知ってると役に立つ! 大ヒット『調理以前の料理の常識』の著者が贈る、渾身の料理雑学大全。料理、食材に対する身近な疑問は毎日のおかず作りや食生活の根本!

製品情報

製品名 料理雑学図鑑 調理のギモン
著者名 著:渡邊 香春子
発売日 2008年07月18日
価格 定価 : 本体552円(税別)
ISBN 978-4-06-281212-2
判型 A6変型
ページ数 224ページ
シリーズ 講談社+α文庫
初出 2007年2月、弊社より刊行された「調理以前の料理のギモン」を改題し、文庫収録にあたり再編集したもの。

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