内容紹介
「脂肪の吸収を抑え、排出を増加させる」トクホコーラ。「10分のジョギングと同じ消費カロリー効果がある」高濃度茶カテキン飲料。「腸内フローラを良好にし、便通を改善する」ビフィズス菌配合サプリメント。国の制度によって「効能・効果」を大々的にアピールするトクホや機能性表示食品などの「保健機能食品」。“根拠”とされる論文を解読してわかった驚きの実態とは?
トクホ誕生から25年、機能性表示食品の登場から1年。
その“科学的根拠”、信じていいですか?
・コラーゲンが潤すのは「お肌ではなく喉」だった
・ふつうの豆乳とトクホ豆乳の中身はまったく同じ
・「体脂肪を減らす」お茶で体重が増えた
・「内臓脂肪面積を減らす」ヨーグルトで体脂肪率が上昇した
・血糖値が上がりにくい人は「食後血糖値を抑える」青汁で血糖値がむしろ増加した
(本文は実名表記です)
論文を読み解き、メーカーに問いただしてわかった、
「効果の限界」と「隠されていた不都合な真実」――。
それでも、買いますか?
誇張された宣伝文句を“誤読”しないためのヒントも満載。
目次
- 序章 健康志向にしのびこむ「機能性幻想」
- 第1章 「健康食品」で健康は買えない――むしろ危ない10の理由
- 第2章 トクホの“罠”――“科学的根拠”を解読してわかったこと
- 第3章 “第三の保健機能食品”「機能性表示食品」を考える
- 第4章 「栄養機能食品」を再点検する
- 終章 「ふつうに」食べましょう
製品情報
製品名 | 「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する |
---|---|
著者名 | 著:高橋 久仁子 |
発売日 | 2016年06月21日 |
価格 | 定価 : 本体900円(税別) |
ISBN | 978-4-06-257972-8 |
通巻番号 | 1972 |
判型 | 新書 |
ページ数 | 256ページ |
シリーズ | ブルーバックス |
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