栄養生理学・生化学実験
エイヨウセイリガクセイカガクジッケン
内容紹介
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目次
- 1.実験を始める前の予備知識
- 2.基本操作と測定原理
- 3.栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理
- 4.生体成分の分析方法
- 5.血液成分の分析方法
- 6.尿成分の分析方法
- 7.酵素反応に関する実験
- 8.免疫に関する実験
- 9.核酸に関する実験
- 10.窒素出納に関する実験
- 11.糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病
- 12.肝機能に関する実験：脂肪肝
- 13.貧血に関する実験
- 14.エネルギー代謝に関する実験
- 15.窒素出納に関する実験
- 16.水溶性ビタミン摂取に関する実験
- 17.血圧に関する実験
- 18.感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚
- 19.腎機能に関する実験：腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス
- 20.栄養アセスメントに関する実習
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