栄養生理学・生化学実験

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栄養生理学・生化学実験
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内容紹介

基礎を重視したモデルコアカリ準拠の実験書基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作まで多様なレベルにあわせた。

目次

  • 1.実験を始める前の予備知識
  • 2.基本操作と測定原理
  • 3.栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理
  • 4.生体成分の分析方法
  • 5.血液成分の分析方法
  • 6.尿成分の分析方法
  • 7.酵素反応に関する実験
  • 8.免疫に関する実験
  • 9.核酸に関する実験
  • 10.窒素出納に関する実験
  • 11.糖代謝に関する実験:絶食および糖尿病
  • 12.肝機能に関する実験:脂肪肝
  • 13.貧血に関する実験
  • 14.エネルギー代謝に関する実験
  • 15.窒素出納に関する実験
  • 16.水溶性ビタミン摂取に関する実験
  • 17.血圧に関する実験
  • 18.感覚に関する実験:皮膚感覚と重量感覚
  • 19.腎機能に関する実験:腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス
  • 20.栄養アセスメントに関する実習

製品情報

製品名 栄養生理学・生化学実験
著者名 編:加藤 秀夫 編:木戸 康博 編:桑波田 雅士
発売日 2012年02月18日
価格 定価 : 本体2,800円(税別)
ISBN 978-4-06-155349-1
判型 A4
ページ数 176ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT

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