「糖質の科学と工学」既刊・関連作品一覧

糖質の科学と工学

生命現象との関連から、機能性生体・有機材料・医薬品としての利用まで、糖質の科学、合成、工学的応用まで幅広く解説。高分子科学関連の研究者・技術者にも最適。