調理学実習

チョウリガクジッシュウ
編：大谷　貴美子　編：饗庭　照美
調理学実習
書店在庫を見る
品切れ重版未定
自分メモ
自分メモ
気になった本やコミックの情報を自分に送れます

内容紹介

＋ もっとみる

目次

  • 1．調理とは
  • 2．心を紡ぐ食事とは
  • 3．調理の前に
  • 4．季節を味わう日本料理
  • 5．パーティー上手な西洋料理
  • 6．集う中国料理
  • 7．五味、五色、五法の韓国料理
  • 8．特殊な調理へのヒント
  • 9．作ってみよう
  • 10．特殊な料理
  • 11．一品料理メニュー集

製品情報

製品名 調理学実習
著者名 編：大谷　貴美子　編：饗庭　照美
発売日 2003年03月27日
価格 定価：3,080円（本体2,800円）
ISBN 978-4-06-155327-9
判型 B5
ページ数 172ページ
シリーズ 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編：大谷　貴美子（オオタニ　キミコ）
編：饗庭　照美（アイバ　テルミ）

既刊・関連作品

一覧を見る
食べ物と健康，給食の運営　調理学実習　第２版
電子あり
食べ物と健康，給食の運営　調理学実習　第２版
大谷　貴美子，饗庭　照美，松井　元子，村元　由佳利
調理学実習
調理学実習
楠　喜久枝，江上　一子，吉岡　慶子

関連シリーズ

関連シリーズを表示する

書店在庫を見る

お得な情報を受け取る