調理学実習

チョウリガクジッシュウ
調理学実習
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内容紹介

「調理実習」の改題版. 新しい栄養士養成カリキュラムに沿った「調理実習」の改題版.学校だけでなく料理講習会の参考にもなるよう配慮.和・洋・中華料理の他四季折々の行事食等も収録

製品情報

製品名 調理学実習
著者名 著:楠 喜久枝 著:江上 一子 著:吉岡 慶子
発売日 1988年03月15日
価格 定価 : 本体2,505円(税別)
ISBN 978-4-06-139722-4
判型 B5
ページ数 224ページ

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