「調理学」既刊・関連作品一覧

教師と学生をつなぐ新しい形のテキスト。　簡単で明瞭な記述とビジュアルな構成でありながら、国家試験に必要な事柄も網羅している画期的なテキスト。生活している人間の総合的な食生活という視点から編集