食料経済

ショクリョウケイザイ
編：吉田　泰治　編：田島　眞
食料経済
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内容紹介

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目次

  • 序　食料経済とは
  • 1．食生活の現状
  • 2．食生活の変化の背景
  • 3．食品工業
  • 4．流通1（卸売市場）
  • 5．流通2（小売）
  • 6．外食
  • 7．中食
  • 8．世界の食料生産
  • 9．日本の食料生産、農業の動向
  • 10．食料の輸入と自給率
  • 11．輸入自由化
  • 12．世界の食料貿易
  • 13．食料と環境
  • 14．食料経済と情報化
  • 終章　「食」の安全性と消費者の選択

製品情報

製品名 食料経済
著者名 編：吉田　泰治　編：田島　眞
発売日 1999年10月27日
価格 定価：2,640円（本体2,400円）
ISBN 978-4-06-155312-5
判型 B5
ページ数 130ページ
シリーズ 栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編：吉田　泰治（ヨシダ　タイジ）
編：田島　眞（タジマ　マコト）

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