図解 食品衛生学実験 第2版

ズカイショクヒンエイセイガクジッケンダイ2ハン
図解 食品衛生学実験 第2版
自分メモ
気になった本やコミックの情報を自分に送れます

内容紹介

+ もっとみる

目次

  • 1.食品衛生微生物学実験
  •  1-1.基本操作編
  •  1-2.一般細菌数検査
  •  1-3.大腸菌群・大腸菌の検査
  •  1-4.食中毒菌の検査
  • 2.食品衛生化学実験
  •  2-1.分析法の原理と基本操作
  •  2-2.食品添加物の検査
  •  2-3.食品の鮮度検査
  •  2-4.食器洗浄の検査
  •  2-5.有毒溶出物の検査
  • 3.飲料水の水質試験
  •  3-1.細菌学的検査
  •  3-2.化学的検査

製品情報

製品名 図解 食品衛生学実験 第2版
著者名 著:一戸 正勝 著:金子 精一 著:舘野 つや子 著:中西 載慶 著:西島 基弘 著:石田 裕 著:新川 美紀 著:渡邉 昭宣
発売日 2004年02月20日
価格 定価:2,200円(本体2,000円)
ISBN 978-4-06-139813-9
判型 B5
ページ数 130ページ

書店在庫を見る