図解　食品衛生学実験

ズカイ ショクヒンエイセイガクジッケン
著：金子　精一　著：曽根田　正己　著：田代　安司　著：舘野　つや子　著：中西　載慶　著：一言　広　著：渡邊　昭宣
図解　食品衛生学実験
書店在庫を見る
品切れ重版未定
自分メモ
自分メモ
気になった本やコミックの情報を自分に送れます

内容紹介

＋ もっとみる

目次

  • 0　総論
  • 　　1.　食品衛生検査の目的と意義
  • 　　2.　検体とサンプリング
  • 1　食品衛生微生物学実験
  • 　　1.　基本操作編
  • 　　2.　一般細菌数検査
  • 　　3.　大腸菌群・大腸菌の検査
  • 　　4.　食中毒菌の検査
  • 2　食品衛生化学実験
  • 　　1.　分析法の原理と基本操作
  • 　　2.　食品添加物の検査
  • 　　3.　食品の鮮度検査
  • 　　4.　食器洗浄の検査
  • 　　5.　有害溶出物の検査
  • 3　飲料水の水質試験
  • 　　1.　細菌学的検査
  • 　　2.　化学的検査

製品情報

製品名 図解　食品衛生学実験
著者名 著：金子　精一　著：曽根田　正己　著：田代　安司　著：舘野　つや子　著：中西　載慶　著：一言　広　著：渡邊　昭宣
発売日 1994年03月18日
価格 定価：2,136円（本体1,942円）
ISBN 978-4-06-139767-5
判型 B5
ページ数 122ページ

著者紹介

著：金子　精一（カネコ　セイイチ）
著：曽根田　正己（ソネダ　マサミ）
著：田代　安司（タシロ　ヤスシ）
著：舘野　つや子（タテノ　ツヤコ）
著：中西　載慶（ナカニシ　コトヨシ）
著：一言　広（ヒトコト　ヒロシ）
著：渡邊　昭宣（ワタナベ　アキノブ）

既刊・関連作品

一覧を見る
図解　食品衛生学実験　第３版
図解　食品衛生学実験　第３版
一戸　正勝，西島　基弘，石田　裕，井部　明広，太田　利子，岡部　とし子，千葉　隆司，村上　りつ子，渡邉　昭宣
図解　食品衛生学実験　第２版
図解　食品衛生学実験　第２版
一戸　正勝，金子　精一，舘野　つや子，中西　載慶，西島　基弘，石田　裕，新川　美紀，渡邉　昭宣

関連シリーズ

関連シリーズを表示する

書店在庫を見る

お得な情報を受け取る