食と医療 2019WINTER-SPRING Vol.8

ショクトイリョウ2019ウィンタースプリングVOL8
食と医療 2019WINTER-SPRING Vol.8
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内容紹介

特集 1 ファイトケミカル 
ファイトケミカルの機能  
東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科
野澤義則、平光美津子、山澤広之
ファイトケミカルの標的分子と作用機構  
兵庫県立大学環境人間学部
村上 明
ファイトケミカルによるがんの予防と未病医療  
岐阜大学大学院連合創薬医療情報研究科 創薬科学
赤尾幸博
ファイトケミカルと糖尿病  
宇都宮大学バイオサイエンス教育研究センター
矢ヶ崎一三、近藤真司


特集 2  高血圧と食の関係 
食塩摂取と高血圧  
東北女子大学健康栄養学科
加藤秀夫、出口佳奈絵
味噌汁の習慣摂取と抗高血圧  
共立女子大学家政学部食物栄養学科臨床栄養学
平山智尋、荒島梨乃、上原誉志夫
高血圧と酸化ストレス  
名古屋学院大学リハビリテーション学部
土肥靖明
ナトリウムとカリウムの性質を生かした減塩の可能性  
一般社団法人適塩・血圧対策推進協会
合同会社生活習慣病予防研究センター
岡山 明
高血圧とDASH食  
帝京大学福岡医療技術学部医療技術学科
河野雄平
アルコールが血圧に与える影響  
滋賀医科大学社会医学講座公衆衛生学部門
近藤慶子、三浦克之

TOPICS
サルコペニアのアップデート
EWGSOP2 論文紹介を中心に
横浜市立大学附属市民総合医療センターリハビリテーション科
若林秀隆
注目論文紹介 
一般社団法人是真会 長崎リハビリテーション病院
山内杏奈

食事ガイドライン 第8 回 
CKD 診療ガイドライン
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科
下方浩史
愛知淑徳大学健康医療科学部
安藤富士子

製品情報

製品名 食と医療 2019WINTER-SPRING Vol.8
著者名 編:「食と医療」事務局
発売日 2019年01月28日
価格 定価 : 本体1,852円(税別)
ISBN 978-4-06-514603-3
判型 B5
ページ数 102ページ

著者紹介

編:「食と医療」事務局(ショクトイリョウジムキョク)

編集委員:葛谷雅文 名古屋大学医学部 教授 老年内科 診療科長
     :宇都宮一典 東京慈恵会医科大学 糖尿病・代謝・内分泌内科教授
     :下方浩史 名古屋学芸大学 健康・栄養研究所所長 教授
     :若林秀隆 横浜市立大学付属市民総合医療センター 講師

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