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応用栄養学実習 第4版 ライフステージ別の栄養管理
原田 まつ子,色川 木綿子,大野 智子
「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠のフルカラー改訂版。生活習慣病予防と重症化予防、環境と栄養管理の項を新設した。栄養管理の理論と調理実習の知識も充実の実習書。NCP(栄養ケアプロセス)対応のために、栄養アセスメント、短期目標の記述を充実させた。 【目次】 ■総論 第1章 応用栄養学実習概論:1.1 ライフステージの特性、1.2 生活習慣および生活習慣病の現状と課題、1.3 生活習慣病の…
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潰瘍性大腸炎とクローン病の栄養管理 IBDにおける栄養学の科学的根拠と実践法
杉原 康平,宮﨑 拓郎,中東 真紀,山本 隆行,堀田 伸勝,下山 貴寛
【米国の研究者・登録栄養士と日本の管理栄養士が共同執筆】 劇的変化を遂げるIBD治療において 「なぜ食事と栄養が重要なのか」 最新エビデンスに基づく答えがココにある! <著者紹介> 杉原康平 ミシガン大学消化器内科博士研究員,管理栄養士 宮﨑拓郎 (株)ジーケア代表取締役,米国登録栄養士 中東真紀 鈴鹿医療科学大学 准教授,みえIBD患者会事務局代表,管理栄養士 山本隆行 (独)地域医療機能推進機…
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運動・スポーツ栄養学 第4版
中村 亜紀,青井 渉,加藤 秀夫,中坊 幸弘
最新版の食事摂取基準や食品成分表に対応。アスリートだけでなく、健康のために運動する人も対象とした。競技別の実践的な献立も収載。ライフステージ別の解説を充実させた。スポーツ栄養士、運動指導担当者の講義にも最適!
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食と医療 16号 WINTERーSPRING
講談社エディトリアル
編集委員 葛谷雅文(名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学分野 教授) 宇都宮一典(東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター) 下方浩史(名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 教授) 若林秀隆(東京女子医科大学病院 リハビリテーション科 教授) 特集 感染症と栄養 感染症と栄養 感染制御のためになぜ栄養が重要なのか 東京大学医学部附属病院 病態栄養治療センター 長谷川陽子 …
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食と医療 15号 FALLーWINTER
講談社エディトリアル
編集委員 葛谷雅文(名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学分野 教授) 宇都宮一典(東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター) 下方浩史(名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 教授) 若林秀隆(東京女子医科大学病院 リハビリテーション科 教授) 特集 睡眠と栄養 1.睡眠とエネルギー代謝~食欲に与える影響 (富山大学 学術研究部(薬学・和漢系)病態制御薬理学/笹岡利安) 2.睡…
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NEXT応用栄養学実習 第2版
木戸 康博,小林 ゆき子
「栄養管理プロセス」(NCP)を中心とした構成とし、事例を「栄養評価コード」のFH(食物・栄養に関連した履歴)、AD(身体計測)、BD(生化学データ、臨床検査と手順)、PD(栄養に焦点をあてた身体所見)、CH(個人履歴)に分類し、SOAP(S主観的データ)、O客観的データ、A評価、P計画)表を作成する演習を重視した。それにより、PES(P栄養状態、S根拠、E原因)報告が作成できるようになることを目指…
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食と医療 14号 SUMMERーFALL
講談社エディトリアル
編集委員 葛谷雅文(名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学分野 教授) 宇都宮一典(東京慈恵医科大学総合健診・予防医学センター) 下方浩史(名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 教授) 若林秀隆(横浜市立大学附属市民総合医療センター リハビリテーション科講師) ◎食と医療14号 特集 がんと食事 がん治療中の患者における高たんぱく 高エネルギー食の必要性 上尾中央総合病院 外科・栄養…
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食と医療 13号 SPRING-SUMMER
講談社エディトリアル
編集委員 葛谷雅文(名古屋大学大学院医学系研究科 地域在宅医療学・老年科学分野 教授) 宇都宮一典(東京慈恵医科大学総合健診・予防医学センター) 下方浩史(名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 教授) 若林秀隆(横浜市立大学附属市民総合医療センター リハビリテーション科講師) ◎食と医療13号 ■うつと食事の関係 1.うつと食生活の関係 (国立精神・神経医療研究センター/功刀浩) 2.スルフォ…
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電子あり
公衆栄養学概論 第2版
友竹 浩之,郡 俊之
施策の対象となる人と、それを実施する人が見えてくる楽しい公衆栄養学。行政栄養士として地域で活躍するために必須の、公衆栄養プログラムの実施がわかるテキスト。各種データの更新と食事摂取基準2020に準拠して改訂。 1. 公衆栄養学の概念 2. 公衆栄養マネジメント 2.1 公衆栄養活動の進め方 2.2 公衆栄養のマネジメントサイクル 2.3 公衆栄養プログラム 3. 栄養疫学 3.1 栄養疫学に必要な…
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電子あり
応用栄養学 第6版
木戸 康博,小倉 嘉夫,眞鍋 祐之,青井 渉
日本人の食事摂取基準2020年版に準拠し改訂。栄養管理プロセスによる栄養診断・栄養管理の事例が充実。生体リズムと栄養を大幅改訂。管理栄養士国家試験ガイドライン、栄養改善学会コアカリ対応。 【シリーズ総編集】 木戸 康博(金沢学院大学 教授) 宮本 賢一(徳島大学大学院 教授) 【シリーズ編集委員】 河田 光博(佛教大学 教授) 桑波田雅士(京都府立大学大学院 教授) 郡 俊之(甲南女子大学 准教…
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