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ワイン法
蛯原 健介
500円のワインより1万円のワインは、ほんとうに20倍もおいしいのか? ロマネコンティ グラン・クリュと格安ワインの差を生み出すのは、 品種か? 製法か? 醸造家か? 歴史か? あるいは国家か? 高級ワインを高級たらしめているのは、ただ「美味しさ」だけではない。 特定の産地、特定の生産者のワインだからこそ高く売れるのである。 産地名、生産者名、ヴィンテージ、ぶどうの品種名……これらの情報が、ブラン…
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地図で識る世界のワイン ソムリエ・ワインエキスパート試験対応
西村 淳一
ソムリエ、ワインエキスパートの試験に必須な知識である、ワインとワイン産地を地図帳として見やすく整理しています。世界の産地はもちろんのこと、今注目の北海道、長野、山梨など日本国内の産地も網羅しています。ワインスクールの監修も受け、ソムリエ・ワインエキスパート試験に対応しています。使いやすい白地図ページやメドック地方の格付け、フランスのセパージュ、ワイン法と品質分類などの資料ページも充実です。
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ガンベロ・ロッソ イタリアワインガイド 2016
ガンベロ・ロッソ,宮嶋 勲
イタリアで28版の歴史があり、例年70000部を売り上げる、イタリアワインを語るのになくてはならない存在のガイドブック『ヴィーニ・ディタリア』の日本語版。 60人以上の専門家チームが1年をかけて、イタリア全土、2300以上のワイナリー、45000本のワインを審査。 そこから選び抜かれたワインを州ごと(全21州)、ワイナリーごとに掲載しています。 過去20年以上の個々のヴィンテージの評価、生産者へ…
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快楽ワイン道 それでも飲まずにいられない
山本 博
酒歴70年の著者が初めて明かす、私はいかにして「ワイン界の大御所」になったか?半世紀前、初めてパリに渡った。日本には、ワイン本もレストランガイドもほとんどなかった時代。手に入るだけの関連本を読み、物知りの人の教えを受けた。ところが、聞くと見るとは大違い。日本仕込みのワイン知識は、音を立てて崩れていった。半世紀間のワイン事情を脱力の筆で活写する、失敗と発見、笑いとオドロキの半生記! ワイン好きの普…
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本間チョースケ独断選定。イタリアワイン最高峰201連発!
本間 チョースケ
コミック『神の雫』の「イタリアの怪人」こと本間チョースケが、第二弾を刊行。前作は「安旨」に特化させたが、今回はイタリアワインの最高峰を選びに選んで、5つのカテゴリーに分けて紹介した。「最高のコスパ!」「ワイン史を飲む」「造り手を楽しむ」「風土を旅する」「モダン派に溺れる」。その中から、さらに41本を「『神』イタリアワイン」に認定しちゃいました♪ コミック『神の雫』の「イタリアの怪人」こと本間チョ…
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今夜のワイン、どうしよう? 今夜のゴハン、どうしよう?
行正 り香
「お酒のない夜はない!」という料理家・行正流「おいしいワインの見つけ方」と「ワインとおいしいつまみ&ゴハン」を紹介します。すべてのワインをティスティングして選び抜いた、おすすめコスパワイン87本と、ワインにぴったりのつまみと料理、33レシピを掲載。コンビニ、スーパー、ネットショップから選んだワインなので、本を見て「飲みたい」と思ったその日からすぐ買えます! 「お酒のない夜はない!」という料理家・…
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ガンベロ・ロッソ イタリアワインガイド 2015
ガンベロ・ロッソ,宮嶋 勲
イタリアワインガイド『ヴィーニ・ディタリア』の日本版。イタリア全土45000本から選ばれた今買うべき、飲むべき1本がわかる
輝く女性はワインを選ぶ サクラアワードワインガイド2015-16
“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 事務局
はじめに 日本人とワイン 世界のグルメが集まる日本とワインのマリアージュ ・SAKURA WOMENS AWARDSとは ・アジアンフードに合うワイン10 ・女性醸造家のワイン ・日本のワイン・ラベルデザインベスト10 ・30歳以下向け以下ベスト ・ベストバリューベスト ・ダイアモンドトロフィー30 ・ダブルゴールドトロフィー 80 など コラム ぶどう品種
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読めば身につく! これが最後のワイン入門
山本 昭彦
テーマごとのぶつ切り! できの悪い教科書! 何度読んでも頭に入らない! 巷に満ちる「ワイン入門書」への怨嗟の声を、きれいさっぱり一掃! 超初心者から「再入門」の中級者まで、この1冊でワインが本当にわかります。 一説によれば、ワイン関連本の8割は入門書だというほどに、「ワイン入門書」の数は多い。 しかし、ごく一部の良書を除いて、中身は似たり寄ったり。 「ブドウ品種」「醸造法」「産地」「ラベルの読み…
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ガンベロ・ロッソ イタリアワインガイド2014
ガンベロ・ロッソ,宮嶋 勲
イタリアワインのガイドブックの最高峰、あの『ヴィーニ・ディタリア』、初の日本語版!最高評価の”トレ・ヴィッキエーリ”(3グラスという意味)を獲得したワインは415本。2グラス、1グラス評価も含めると、合計20000本を掲載。今買うべき、飲むべきワインがわかります。インポーター、レストラン関係者はもちろん、イタリアワイン好きは必携の1冊。 イタリアでは27版を数え、イタリアワインを語るのになくては…
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