土着品種でめぐるイタリアワインの愛し方

講談社の実用書
ドチャクヒンシュデメグルイタリアワインノアイシカタ
  • 電子あり
土着品種でめぐるイタリアワインの愛し方
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内容紹介

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目次

・はじめに
・内藤和雄さんのテイスティングノートのこと

ピエモンテ州/ヴァッレ・ダオスタ州/ロンバルディア州/トレンティーノ-アルト・アディジェ州/
フリウリ-ヴェネツィア・ジューリア州/ヴェネト州/リグーリア州/エミリア-ロマーニャ州/
トスカーナ州/マルケ州/ウンブリア州/ラツィオ州/
アブルッツォ州/モリーゼ州/カンパーニア州/プーリア州/
バジリカータ州/カラーブリア州/シチリア州/サルデーニャ州

・聞き書きで辿る、内藤和雄さん
・内藤和雄のこと ~あとがきにかえて
・用語解説

製品情報

製品名 土着品種でめぐるイタリアワインの愛し方
著者名 著:内藤 和雄
発売日 2022年09月26日
価格 定価:3,080円(本体2,800円)
ISBN 978-4-06-528870-2
判型 A5
ページ数 208ページ
シリーズ 講談社の実用BOOK
初出 本書は、「料理通信」誌(株式会社料理通信社刊)連載「これだけは知っておきたい イタリア土着ブドウ品種」全78回の記事を再編集し、オリジナルコンテンツを加えて書籍化したものです。

著者紹介

著:内藤 和雄(ナイトウ カズオ)

ないとう・かずお
1964年愛知県生まれ。東京・西麻布のリストランテ「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」のディレットーレ・ソムリエを長きにわたって務めた。
2007年第1回JET CUP( イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール)チャンピオン。
膨大な知識と情熱でイタリアワイン、特に土着品種の魅力を伝え続けた。2019年 9月22日逝去。  

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