内容紹介
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目次
- プロローグ―ワイン法はなぜ生まれ、何を守るのか
- 第1章 「本物」を守る戦い―原産地呼称制度の萌芽
- 1 フランス革命とワインの自由化
- 2 黄金時代の到来
- 3 「本物のワイン」を守る戦い
- 第2章 「産地」を守る戦い
- 1 不正ワインとの戦い
- 2 混迷する「産地」画定
- 3 原産地呼称制度の誕生
- 4 「コントロール」される原産地呼称へ
- 第3章 生き残りをかけた欧州の戦い
- 1 欧州統合下のワイン政策
- 2 ワイン共通市場制度の発足
- 3 本格化する生産管理
- 第4章 新たなプレーヤーとの戦い―畑=テロワールの思想と品種=セパージュの思想
- 1 新世界の「発見」
- 2 悩ましい新世界
- 第5章 「危機」から新時代へ―欧州産ワインの戦い
- 1 一九九九年のEUワイン改革
- 2 抜本的な改革をめざして―二〇〇八年の改革
- 3 二〇〇八年の改革は成功したか?
- コラム 補糖禁止のねらい
- コラム EUワイン法におけるラベル記載事項
- コラム ボトルに関するEU法の規制
- 4 新時代のワイン法へ
- 5 ワイン法と日本
製品情報
製品名 | ワイン法 |
---|---|
著者名 | 著:蛯原 健介 |
発売日 | 2019年11月13日 |
価格 | 定価:1,760円(本体1,600円) |
ISBN | 978-4-06-517905-5 |
通巻番号 | 715 |
判型 | 四六 |
ページ数 | 208ページ |
シリーズ | 講談社選書メチエ |
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