調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など６４０種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。
ナナコのキッチンガーデン
はせがわ かこ
ＴＲＡＮＳＩＴ Ｔｒａｖｅｌ Ｇｕｉｄｅ Ｔｈａｉｌａｎｄ
ユーフォリアファクトリー
金曜ドラマ フェルマーの料理 公式ガイドブック 「Ｋ」のレシピ
講談社
神楽坂つきみ茶屋５ 奄美の殿様料理
斎藤 千輪
講談社版 ２０２４お料理家計簿
奇跡のりんごスープ物語
山崎 隆
龍の世界
池上 正治
１２か月の母娘ごはん
松岡 明理
「賢い子」の親が本当にやっていること 教育のプロと子育て世代１万人の調査で判明！
『お料理家計簿』７５年進化のレシピ 残したい味・作り続けたい味
お腹からやせる食べかた
柏原 ゆきよ
２歳の どれ？ クイズ たべもの
講談社，榊原 洋一
甲南女子大学 教授
甲南女子大学 非常勤講師
現代調理道具論
調理学実習
調理学
Ｔｈｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ ａｓ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ
現代フランス料理科学事典
基礎と応用の調理学実習
