ＬＡフード・ダイアリー
エルエーフードダイアリー
- 電子あり
内容紹介
LA（ロサンゼルス）に渡った映画研究者が、「食」を通して考えたアメリカ。
料理本批評エッセイ『食べたくなる本』で話題を呼んだ著者による、
ユニークな食生活エッセイ＆体験的都市論。
「スロー対ファスト」とか「オーセンティック対リミックス」というような、
私自身これまで少なからず囚われてきた対立構図がある。
LAの食には、それを軽々と超える自由闊達な生命力があるようにも思えた。
「多様性」とは何か、それをいま、どう擁護しうるか。
こんにち最も切迫したこの問いに対する貴重なヒントを、
私はここでいくつも得ることになる。（本書「まえがき」より）
【目次】
なぜアメリカへ？
LAフリーウェイとIN-N-OUTバーガー
季節のない寿司
ゲリラ・タコス
カナダの自然食
ヴェニスのエキゾティシズム
ジョナサン・ゴールド
USC
「映画と牛の関係について」
LAの友人
記憶の襞
多様性と画一性
製品情報
| 製品名 | ＬＡフード・ダイアリー |
|---|---|
| 著者名 | 著：三浦 哲哉 |
| 発売日 | 2021年02月24日 |
| 価格 | 定価：1,870円（本体1,700円） |
| ISBN | 978-4-06-522134-1 |
| 判型 | 四六 |
| ページ数 | 272ページ |
| 初出 | 「群像」連載 2019年10月号～2020年9月号。連載時のタイトル「ＬＡ・フード・ダイアリー」を改題、加筆修正しました。 |
