日本ローカルごはん紀行-47都道府県とっておきの一膳

講談社+α文庫
ニホンローカルゴハンキコウ
日本ローカルごはん紀行-47都道府県とっておきの一膳
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内容紹介

旅で出会った「一食一会」
あぁ日本に生まれてよかった! そう思わずにはいられない、全国の口福米料理が大集合。

●日本の米ぢからに迫る!
●飯ずし、凍み餅にかぶ蒸かし――伝えたい昔ながらの郷土料理
●熊のリゾットにおじやうどん――発見! 新感覚のユニーク料理
●うにの海苔巻き、柚子胡椒むすび――「定番もの」も地方色豊か
●人気ますます上昇中――創意工夫あふれる米粉もの

日本の伝統食文化研究の第一人者である著者が、各地で印象に残った米料理を都道府県別に紹介。昔ながらの郷土料理から新工夫の丼やリゾットまで、旅で出会ったおいしい「一食一会」をピックアップしていったら、いつのまにかバラエティ豊かなローカルごはんが勢揃い。どれもその土地その風土にしっくり溶け込み、新旧のセンスが入り交じったユニークな料理ばかり。米という食材のすばらしさを存分に味わえる、滋味あふれるエッセイ全52話。

※本作品は2006~2008年に(株)カタログハウスのウェブサイト「火曜だよ、通販生活」に連載された『向笠千恵子の今週の一膳』を文庫収録にあたり、再編集、加筆、修正したものです。

製品情報

製品名 日本ローカルごはん紀行-47都道府県とっておきの一膳
著者名 著:向笠 千恵子
発売日 2010年11月20日
価格 定価:607円(本体552円)
ISBN 978-4-06-281399-0
判型 A6変型
ページ数 192ページ
シリーズ 講談社+α文庫
初出 2006~2008年にカタログハウスのウェブサイト「火曜日だよ、通販生活」に連載された「向笠千恵子の今週の一膳」を文庫収録にあたり、再編集、加筆、修正したもの。

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