栄養生化学 人体の構造と機能
エイヨウセイカガクジンタイノコウゾウトキノウ

内容紹介
国家試験ガイドライン対応。コアカリキュラムでも示された「生体成分の代謝と相互関係」として、化学がよくわかるようビジュアルに展開。臨床の生化学として、疾患の理解へとつなげる。
目次
- 1.栄養学と生化学
- 2.生体構成成分としての栄養素の化学的性質
- 3.栄養素の代謝とその調節
- 4.生体のエネルギー
- 5.生体成分の生化学
- 6.臨床の生化学
国家試験ガイドライン対応。コアカリキュラムでも示された「生体成分の代謝と相互関係」として、化学がよくわかるようビジュアルに展開。臨床の生化学として、疾患の理解へとつなげる。