栄養教育論 第2版

エイヨウキョウイクロンダイニハン
その他:笠原 賀子 その他:川野 因
栄養教育論 第2版
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内容紹介

行動科学や対象者別栄養教育を充実させ、改訂食育基本法、食事バランスガイド、食育基本計画、健康づくりのための運動基準などを盛り込み、実践編に健康診断の事後指導や介護・福祉施設指導を加えた充実の改訂版

目次

  • <理論編>
  •  1.栄養教育の概念
  •  2.栄養教育の背景
  •  3.食行動変容と栄養教育
  •  4.栄養教育マネジメント
  •  5.栄養教育実施のための技術
  •  6.栄養教育の方法
  •  7.学習者の把握
  •  8.ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育
  •  9.栄養教育の基礎資料
  •  10.栄養教育の国際的動向
  • <実践編>
  •  1.指針などを普及するための栄養教育
  •  2.栄養教育に応用できる理論やモデル
  •  3.諸外国の栄養教育
  •  4.テーマ別栄養教育
  •  5.特定給食施設における栄養教育

製品情報

製品名 栄養教育論 第2版
著者名 その他:笠原 賀子 その他:川野 因
発売日 2007年10月12日
価格 定価 : 本体2,600円(税別)
ISBN 978-4-06-155342-2
判型 B5
ページ数 180ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT