立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界

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立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界
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内容紹介

日経ビジネスオンラインに24週連載。男の世界 立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。


日経ビジネスオンラインに先週まで24週連載。男の世界 立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。
http://business.nikkeibp.co.jp/article/person/20130514/248072/?rt=nocnt
立ち食いといえど、材料や作り方にこだわり、客も貧乏だから、というわけではなく、味のこだわりを感じる人たちだったということ。作る側も料理人のプライドを持っておいしさを追求しています。
それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。

目次

  • 第1章 王道 本格立ちそばはそばの本質に迫る
  •  券売機に立ちすくむ人を責めないで
  •  280円のせいろとアジねぎ天の幸せ
  •  気風とだしに涙
  •  サラリーマンの聖地、新橋に挑む
  •  など
  • 第2章 変化球 立ちそばならではのフリーダム
  •  へぎそばに茫然
  •  エビ天は存在することに意義がある
  •  昆布文化圏からの挑戦者 
  •  など
  • 第3章 立ちそば王国
  •  高級の定義は価格ではない
  •  舞茸天によろめく
  •  男心と演歌の山
  •   など
  • 第4章 立ちそばならではの店
  •  チョー硬派な男の立ちそば店
  •  新橋の地下で舞茸の香
  •  など

製品情報

製品名 立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界
著者名 著・絵:イトウ エルマ
発売日 2014年05月21日
価格 定価 : 本体1,200円(税別)
ISBN 978-4-06-218945-3
判型 四六
ページ数 224ページ
初出 日経ビジネスオンラインに連載した「ワンコイン・ぶる~す」に加筆訂正をしたもの。

著者紹介

著・絵:イトウ エルマ(イトウ エルマ)

イラストライター北海道室蘭市生まれ。桑沢デザイン研究所グラフィック研究科卒。文具メーカーで企画・デザインに携わり、その後フリーに。イラストルポなどを中心に仕事。danchuでもイラストレポを執筆。
http://ameblo.jp/elmaito/

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