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「食品微生物学の基礎」既刊・関連作品一覧
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書籍シリーズ・雑誌と既刊紹介
食品微生物学の基礎
食品微生物学の新定番テキスト!食品に関係する微生物学の基礎のほか,代謝や遺伝子,バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映.食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生,食品関係者に最適な書.
食品微生物学の基礎
藤井 建夫,中野 宏幸,宮本 敬久,左子 芳彦,小柳 喬,小長谷 幸史,里見 正隆,土戸 哲明,石田 真巳,久田 孝,藤川 浩,森田 幸雄,吉田 天士
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