現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する

ゲンダイチョウリドウグロンオイシサウツクシサタノシサヲサイダイカスル

著：稲田　俊輔

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製品情報

製品名	現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
著者名	著：稲田　俊輔
発売日	2024年07月19日
価格	定価：1,760円（本体1,600円）
ISBN	978-4-06-535988-4
判型	四六
ページ数	224ページ

著者紹介

著：稲田　俊輔（イナダ　シュンスケ）

料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学在学中より料理修業と並行して音楽家を志すも、飲料メーカー勤務を経て、友人とともに円相フードサービスを設立。インド料理のほか、和食、フレンチ、洋食などさまざまなジャンルのメニュー監修や店舗プロデュースを手掛ける。食に対する探究心が存分に発揮されているX（@inadashunsuke）での発信も話題を呼び、おいしいもの好きのファンを多数持つ。著書にレシピ本『南インド料理店総料理長が教える　だいたい15分！本格インドカレー』（柴田書店）、新書『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』（扶桑社新書）、エッセイ『おいしいものでできている』（リトルモア）など多数。2023年『ミニマル料理』（柴田書店）で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」を受賞。