男子厨房で遊ぶべし　紅虎流自慢料理６７

人気店のヒット料理が家で食べられる！
紅虎餃子房、万豚記、柚子屋旅館……和・洋・中、オールジャンル300店舗超の料理店を経営、プロデュースする中島武、初の料理本！

「これ、おいしいね」って言われることを想像して、できることから始めようではありませんか！
Part1　「際」のヒットメニューBest10＆裏ヒット・まかないBest3
　紅虎的餃子／大陸的麻婆豆腐／黒い坦々麺／トマト！　トマト！！　トマト！！！　サラダ……
Part2　同じ素材を使って和・洋・中　豚ばら肉・ねぎ・いか・手羽先
　ねぎのポタージュ／いかわたゴロ炒め／手羽先のみたらしソース……
Part3　中島流アイデア料理
　メザシのエスカベーシュ／鶏皮のパリパリイスタンブール／中島君のコロッケ／ぶっかけタクシー飯……
Part4　「際」の特製秘伝のたれ
　ゆずだれ／ねぎだれ／みそだれ／社長ソース